分光光度計(jì)?是利用分光光度法對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定量定性分析的儀器。常用分光光度計(jì)：可見光、紫外、紅外分光光度計(jì)，熒光分光光度計(jì)，火焰分光光度計(jì)等。

         分光光度計(jì)利用吸光光度法的原理，采用棱鏡或光柵等分光器獲得純度較高的單色光來(lái)測(cè)量未知溶液的濃度，一個(gè)可以產(chǎn)生多個(gè)波長(zhǎng)的光源，通過系列分光裝置，從而產(chǎn)生特定波長(zhǎng)的光源，光源透過測(cè)試的樣品后，部分光源被吸收，計(jì)算樣品的吸光值，從而轉(zhuǎn)化成樣品的濃度。樣品的吸光值與樣品的濃度成正比。分光光度法則是通過測(cè)定被測(cè)物質(zhì)在特定波長(zhǎng)處或一定波長(zhǎng)范圍內(nèi)光的吸收度，對(duì)該物質(zhì)進(jìn)行定性和定量分析。常用的波長(zhǎng)范圍為：(1)200～400nm的紫外光區(qū)(2)400～760nm的可見光區(qū),(3)2.5～25μm（按波數(shù)計(jì)為4000cm<-1>～400cm<-1>）的紅外光區(qū)。所用儀器為紫外分光光度計(jì)、可見光分光光度計(jì)（或比色計(jì)）、紅外分光光度計(jì)或原子吸收分光光度計(jì)。為保證測(cè)量的精密度和準(zhǔn)確度，所有儀器應(yīng)按照國(guó)家計(jì)量檢定規(guī)程或本附錄規(guī)定，定期進(jìn)行校正檢定。它主要應(yīng)用于食品廠、飲用水廠辦理QS、HACCP認(rèn)證的必備檢驗(yàn)設(shè)備。

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